5月19日，“润心育美”之“葡萄酒：文化品鉴与旅游活动赏析”在秉文书院报告厅举行，本次鉴赏课邀请顾秋实老师担任主讲。顾秋实老师是东南大学人文学院旅游学系副教授，硕士生导师，兼任东南大学生态旅游与区域发展研究所副所长，研究方向为葡萄酒旅游、旅游心理与行为、旅游地理与规划等。
讲座开始，顾秋实老师首先从理论层面介绍了关于葡萄酒的基本知识。葡萄酒按照颜色分类，可以被划分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；按二氧化碳压力分类可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒；按含糖量分类可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒；按用餐时上酒顺序分类可分为餐前酒、餐中酒、甜酒和餐后消化酒。有关葡萄酒的基本术语包括葡萄酒、酿酒葡萄、年份、品种等。之后顾老师比较了新葡萄酒国家，包括欧洲以外酿酒国，即南美洲，加拿大，美国和中国和欧洲等旧国家的葡萄酒的规模、工艺、口味、品种等。接下来，顾老师分析了葡萄酒旅游，并讲解了葡萄酒品鉴的正确方式，包括观色、闻酒、摇晃、品鉴和回味五个步骤。
最后，同学们运用自己所学的知识品鉴了两款来自智利和法国的红酒，活动顺利结束。
